麦兜的姐姐

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://beikeniu.blogbus.com/logs/10187549.html

国庆后面这几天每天九点左右就起床了,睡眠太充足睡久了头也会疼.前几天看快乐大本营采访刘德华,我很耐心地看完了全部采访,其实我从来不追星,而且年轻时的刘德华我也是很不喜欢的,可能是大部分艺人在镜头面前虚假的普遍现象导致的吧,现在的刘德华46岁,不过心态依然很年轻,也许是他一直不懈努力追求自己事业的契而不舍的精神感动了我们这些伪FANS吧.今天在GOOGLE上搜到他的博客,原本以为更多的会看到他本人的笔迹,可惜都是他的经理人或者谁代写的.多为评论性质,有点失望.不过他为残疾人奥运会写的EVERYONE IS NO.1的MV 倒是挺感人的.     http://liudehuamisc.blog.sohu.com/

昨天花了一个下午的时间来做咖哩牛肉,怕熟不了,所以很保守地炖了两个小时,以致于把土豆都炖化掉了,不过烂烂的口感还是不错的,唯一失败的地方就是不该放太多红葡萄酒进去,味道有点酸,还有最后快起锅的时候掺的生粉,虽然只有一点点,但还是很影响看相的.总结一下我做的这道菜吧,就是看相不太好,味道有一点点酸,牛肉还有点硬,好歹也算煮出了普通咖哩牛肉的味道啦.到今天早上已经差不多吃完了.本来想拍个照留念一下的,相机被老姐借过去至今未还.等以后我技术纯熟一点再拍算了.现在我把我炖咖哩牛肉的做法写下来,你们有空也去试试喔,这可是我经过实验以后优化过的总结喔.非常宝贵滴啦.

咖哩牛肉
食材：牛肉500G、土豆3个、胡萝卜2根、洋葱2个、鸡蛋1个、热水500ML
调料：纯牛奶200ML、油咖喱100G、盐、油、姜片、蒜头、小红辣椒
做法：1、洗净所有食材，牛肉切成3CM大小的块，土豆和洋葱去皮后同胡萝卜一样切成3CM大小的块，土豆和胡萝卜别切太小，煮久就烂掉了，小红辣椒、姜片和蒜头斜好备用；
2、在锅里放入清水把水煮沸，再把牛肉放入水中过一遍，这个环节很重要，别煮太久，不然牛肉就会很硬啦！然后中火烧热锅中油至七分热，放入牛肉块煎至稍稍上色，取出沥干净油；
3、锅中留少许油，放入洋葱爆炒，再放入土豆块、胡萝卜、蒜头、红辣椒一起炒，然后倒入牛肉，可以换一口煮锅，我是这么干的。加热水原则是以盖过所有内容物为最佳，大火烧沸后用中火煮30分钟（土豆胡萝卜煮烂，煮的时候要不停搅拌）；
4、然后放入牛奶（也可以把牛奶换成红酒，看你喜欢甜还是酸）搅拌均匀，用小火慢煮15分钟；
5、关至小火放入咖喱，用同一个方向搅拌均匀，开小火煮20分钟；
6、最后加入调好的鸡蛋搅拌，加盐煮5分钟即可。

其实有时间下下厨房做点不一样的菜也是挺好玩的事情,还有那个福建干拌面,真是超级简单,就是把鸡蛋面煮熟然后捞出来装盘,在面上洒些芝麻酱\麻油\生抽\辣椒酱\凉拌海带或者榨菜丝,拌匀就能吃了.懒人的最佳吃法,又不怕长胖,因为没有什么脂肪含量高的食材啊.